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LA HORSE
Canon-Fronsac
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Mais pourquoi-donc une marque?
Le propre d'une marque n'est-il pas de permettre et de faciliter une identification rapide d'un prodruit, ou d'une gamme de produits, afin que le public puisse le reconnaître aisément sans aucune ambiguïté ?
Ce fut bien la volonté des Vignobles Alain Roux & Fils en mettant sur le marché "LA HORSE", marque créée par Olivier Roux en 1995.
Cette marque s'applique exclusivement à un lot bien déterminé du haut de gamme de la production du Château COUSTOLLE, AOC Canon-Fronsac, propriété de quarante hectares appartenant à la famine Roux depuis plus de 60 ans.
Ainsi pour l'amateur exigeant, cette marque désormais bien établie apporte la visibilité exemplaire consacrant l' excellence d'un vin de grand terroir associé à un savoir-faire talentueux.
Le Canon-Fronsac "LA HORSE 2001" n' échappe pas à cette stricte règle. Issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs vins de la propriété familiale, élaboré salon un protocole spécifique à la marque, ce vin de grande classe, objet d'une technique de vinification rigoureusement contrôlée, est élevé durant dix-huit mois en barriques de chêne lui conférant ainsi une élégance toute particulière. Mais c' est également un vin de garde qui, s' épanouissant au fil des ans, permettra au connaisseur d' obtenir la quintessence de cette prestigieuse cuvée.
LA HORSE 2001, Dégustation
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Couleur rouge grenat profond
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Nez boisé fondu, épicé, fruits rouges très mûrs
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En bouche, une pluie de sensations fortes, rond aux tanins satinés, charnu et structuré avec une forte ossature, donc un vin de garde.
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Elevage : 80% de barriques neuves pendant 18 mois.
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Cépages : 80% de Merlot et 20% de Cabernet-Franc.
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Production : Limitée à 8000 bouteilles
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CHATEAU COUSTOLLE
Canon-Fronsac
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GEOLOGY AND SITUATION.
A circus-shaped vineyard. The Merlot dominates the clay-chalk plateaux, the Cabernet-Franc lies on the sandstone of the central vale and the Malbec on the siliceous-chalky soil in front of the chateau.
EXPOSURE.
In the epicentre of the appellation, in the dip of the coomb. The whole vineyard gets the sun. A reverberation due to the lake below enhances the concentration of sugar in the grapes in late summer.
VARIETIES.
70 % Merlot, 28 % Cabernet-Franc and 2 % de Malbec called Pressac here.
HARVEST.
Machine-harvesting allowing for quick picking just when ripeness is at its best.
WINE MAKING PROCESS.
In heat-controlled concreic vats, then in casks for 12 months with monthly racking.
TASTING.
Deep cherry red colour when young with hints of ripe fruit and menthol freshness. Moderately spicy taste, very soft and with a promise of generosity over the years. Ageing giving it a brick-reddish garnet colour. Aromas elegantly diffusing on the palate. |
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CHATEAU COUSTOLLE
SAINT JACQUES
(haut de gamme)
Canon-Fronsac
Visites tous les jours ouvrables sur rendez-vous
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SAINT JACQUES : 2 ha 50 / Production 44 hl à l'ha
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Merlot 85% - Vabernet Franc 15 %
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Taille bordelaise
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Vendanges en vert
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Effeuillage manuel
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Vendanges manuelles
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Vinification en cuvier thermo-régulé en cuve de 50 hl
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Macération à froid
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Fermentation alcoolique et malolactique en cuve
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Descente en fût à chaud (25°c) à l'issue des malos
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Elevage : 100% fût neuf |
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CHATEAU CAPET BEGAUD
Canon-Fronsac
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PRODUCTION
Mean yield: 30,000 bottles.
Surface area: 4 he.
GEOLOGY AND SITUATION.
Sun-drenched hillock with sandy soil on a chalky and soft sandstone bed dominating the coomb.
BACKGROUND.
In 1969, on the birth of Denis, Alain and Danièle Roux purchased this former post house on the Santiago de Compostela route, visited and occupied by Hugues Capet.
VARIETIES.
80 % Merlot, 20 % Cabernet-Sauvignon.
CHARACTERISTICS.
Limpid. Cherry colour. Complex, fine nose with red fruit flavours and blackcurrant dominating. This wine has a velvety, appealing and elegant aftertaste. | |
